产品说明

本产品为虾仁及同类水产品冷冻加工专用复配制剂，核心以优质无磷保水剂为主要原料，科学复配高效酶抑制剂为辅料，经精准配比与工艺调制而成。产品遵循绿色食品加工理念，在作用于水产品时，可在不损伤虾仁肌体组织、不破坏肉质原有结构与口感的前提下，实现保鲜、护色、保水三重核心功效，全程无有害添加，是符合食品加工安全标准的绿色无公害科技型产品。

产品用途：

本品适用于虾仁及虾类制品的冷冻加工，能有效锁水保嫩，防止肉质干柴；抑制氧化褐变，保持鲜润色泽；并延缓微生物滋生，延长冷冻保鲜期，从而改善加工品质，全面提升冷冻虾仁成品率与商品价值。

使用方法：

1. 按重量比精准调配处理液：取本产品4.5%、食用盐1%，加入适量清水充分搅拌，直至产品与食盐完全溶解，制成均匀的虾仁处理溶液；

2. 将待加工虾仁完全浸入调配好的处理溶液中，确保虾仁无外露，可根据实际加工情况适当轻微搅拌，让虾仁与处理液充分接触；

3. 浸泡全程需严格控制环境温度在5℃以下，温度过高会直接影响产品的护色与保水效果，导致虾仁品质受损；

4. 常规浸泡时长约12小时，浸泡完成后捞出虾仁，沥干表面水分后及时进行速冻工序；

5. 上述用法及用量可根据虾仁的规格大小、新鲜度以及实际生产的品质要求做灵活、适当的调整。

注意事项：

1. 本品操作全程（含溶液调配、虾仁浸泡、沥干等所有环节）环境温度均需控制在10℃以下，严格把控温度，避免影响产品使用效果；

2. 溶液调配及虾仁浸泡过程中，需进行适当搅拌，确保原料溶解均匀、虾仁与处理液接触充分，保障作用效果一致；

3. 本品贮藏时需置于阴凉、干燥、通风的环境中，做好防潮、防晒、防污染措施，避免产品受潮结块、受阳光直射变质或被其他杂物污染；

4. 本品为食品加工专用助剂，需单独存放，远离食品原料、餐具及易燃易爆物品，严禁食用。