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复配乳化剂
复配乳化剂
通用型乳化剂T406
产品形态：白色或灰色粉末状使用范围：各类需乳化产品使用方法：直接添加推荐用量：8-12g/kg包装：25KG/袋储存条件：阴凉、干燥、通风处密封保存优势：能够与脂类化合物相互作用，与蛋白络合，改善食品结构及流变特性。
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肉类粘合剂
来之法国的畅销配方工艺。经台湾合作伙伴和正大云研发而推出的新一代肉类粘合宝，联手畅销增鲜宝,祛腥宝一起被荣誉：正大云“吉祥三宝”的桂冠之称。~强力肉类及鱼肉类的黏着剂，不论大块肉或碎肉都可以黏着。~超高黏着特性，可添加于所有浆状的制品，如热狗、火腿、贡丸、鱼浆、排类等制品。增加口感、抗冻等功能。使用方法：【1】做肉类结着剂时：~将其他的原料及配料预先调配好，再开始打凝胶体。~将本产品150g，添加1000ml的冷...
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去腥宝D-C402
猪肉，鸡肉，鸭肉，羊肉，牛肉，鱼肉······不论什么肉，放葱姜蒜料酒等，最后的结果就是炒肉类的菜式，都有浓浓的一股葱姜蒜等味道，而真正的肉香味都被这些调料压下去了，只吃出了调料味。这是一种本末倒置的做法基于此----正大云推出祛腥产品-去腥宝D-C402，本产品欧洲畅销产品，粉末状，不管是肉类还是海鲜类，去腥能力强，品质优良，口味醇正。去腥宝D-C402是一种安全无毒，用途广，效果好，用量少的理想食品添加剂，...
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骨力强
产品形态：白色粉末状使用范围：肉类及骨泥类产品使用方法：直接添加推荐用量：8-12g/kg储存条件：阴凉、干燥、通风处密封保存优势：体现肉质口感，原切肉感状态，纤维肉质，弹性，和韧性（可代比利时和杜邦等同类产品）
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