复配防腐剂D-L705

产品形态：白色粉末状使用范围：火腿、肉排、丸子等各类防腐保鲜肉制品使用方法：直接添加推荐用量：2-3g/kg储存条件：阴凉、干燥、通风处密封保存优势：增加抗菌效果，明显延长产品的保质期。 【详情】

通用型乳化剂T406

产品形态：白色或灰色粉末状使用范围：各类需乳化产品使用方法：直接添加推荐用量：8-12g/kg包装：25KG/袋储存条件：阴凉、干燥、通风处密封保存优势：能够与脂类化合物相互作用，与蛋白络合，改善食品结构及流变特性。 【详情】

佛跳墙汤汁调味料

黄金汤粉——让佛跳墙制作更简单为满足市场需求，正大云联合海外研发机构，采用包埋技术特推出——金汤佛跳墙调味料。率先全球常温保存，冷水可以直接调配。加热后口感更好，色泽诱人，香味浓郁，软嫩柔润，浓郁荤香而不腻。 【详情】

素食类增稠剂P667

产品组成：素食，作为一种健康时尚，已经被越来越多的人赏识与接受，正大云通过魔芋和多醣体等现代生物技术提取，搭配素面食品的原料相结合，推出正大云P667，其保水效果好，增强产品口感和弹性，让产品具有韧性和组织状态！产品特点：1、增加保水性。2、增强产品韧性和组织形态，增强口感。3、肉感十足，弹脆劲爽。产品用途：用于素食核心料，白素鸡，素叉烧，素丸子等。包装规格：白色粉末状，25kg*1/袋。使用添加量：0.2-1%或根... 【详情】

虾仁保水剂

虾仁保水问题一直是个难题，虾仁保水剂主要是提高冷冻后虾仁的保水品质，一方面保水剂各组分通过渗透作用进入到虾仁内部，与肌肉蛋白相结合，从而增强蛋白质的稳定性，防止肌肉蛋白发生冷冻变性，提高保水性；另一方面保水剂阻止冰晶的大量生成，防止因细胞破裂而造成汁液流失。保水剂的使用可以防止虾仁因为自由水冻结和蛋白质结合水脱离而造成的解冻过程中出现汁液流失而导致营养损失，以及蛋白质结合水的脱离造成的冷冻变性对虾... 【详情】

鱿鱼保水剂

产品组成：一般保水方法作法为浸泡法，保持鱿鱼完整度，美观度，浸泡均匀。保水剂种类较多，目前来说鱿鱼专用保水剂工厂较多，使用后效果参差不齐，保水效果与口感不一，性价比悬殊较大，公司根据多年运用产品实用效果,联合台湾佑盈公司推出复配保水剂-鱿鱼类保水剂，可以极大提高原来客户使用的保水剂的性价比。产品作用：1.抑制鱼皮自溶，保持鱼皮原有感观。2.保持鱿鱼（含鱼皮）自身天然颜色。3.降低冷冻贮藏时的水分流失。4.提... 【详情】

乳品用增稠稳定剂

产品形态：白色粉末状使用范围：发酵乳品、奶酪、奶酪、调制乳、奶油、乳品甜点及其它乳制品使用方法：直接添加推荐用量：1-5g/kg储存条件：阴凉、干燥、通风处密封保存优势：能显著增加乳制品的黏稠度，改善其组织状态，使产品光滑细腻、口感饱满，使其具有良好的风味释放性。 【详情】

肉制品用增稠剂

使用范围：火腿、肉排、烤肠等肉制品 【详情】

面制品用增稠剂

使用范围：面制品 【详情】

酱粥类增稠剂

使用范围：八宝粥，酱类，汤类等 【详情】

复配增稠剂611

一直面临的三大问题--保湿，护色，增重，正大云集合海内外研发优势针对这三大问题研发出zda复配增稠剂611，有效解决酱卤制品行业的三大产品问题，从而提高产品出品率，提升口感，降低产品成本的情况下保证产品品质。 【详情】

牛肉保水剂

产品组成：肉的保水性直接关系到肉制品的出品率、嫩度和风味。正大云联合台湾佑盈公司共同研发——牛肉保水剂13号，其有效增加肉的离子强度，解离肌动球蛋白功能，能有效提取蛋白质中的盐溶蛋白，提高肉蛋白的凝胶程度，提高肉蛋白的保水功能，肉感弹脆多汁，产品煎烤不易缩水，提高出品率。产品特点：1: 有磷无磷双结合，产品高效安全，出品率高。2: 保水增重效果好。3：使产品色泽更鲜亮。4：产品解冻煎烤不易缩水。使用范围：牛... 【详情】