特点：

1、"zda肉宝云"在酒店菜品应用非常广泛，海参汁、鲍鱼汁、鱼翅汁中用，味道鲜美可口。

2、"zda肉宝云"应用于肉片、排骨可除去猪肉的臊味，提高肉的香气和嫩滑度。

3、"zda肉宝云"用于肉粥、沙肉、焖肉等味道更新鲜更香。

4、包子馅、饺子馅、肉丸子加入"zda肉宝云"后，头香飘逸，肉香饱满。

5、火腿肠、香肠、肉松、各类肉制品中加入"zda肉宝云"后，香气浓郁、肉香纯正。

6、在做卤水制品时，煮熟后闭火，卤制品温度降到50度时，加入"zda肉宝云"，香气飘溢，留香持久。

使用方法：

在制作肉制品、卤制品、调制包子、饺子馅过程中直接加入0.2-0.5%;休闲食品、调料包、鸡精拌料时直接加入0.2-0.5%，或在烹饪菜品、煲汤、火锅时加入适量。

参考用量：

每公斤食材中添加"zda肉宝云"的比例为0.15-0.25g，或根据当地口味适量增减。

主要作用：

高效增香、増鲜、去腥、去苦涩、去异味、增强肉的嫩滑度等。

储存方法：

阴凉，干燥，通风处密封保存。